Tutte le ricette che preparo hanno sempre il tocco curandero. Oltre ad essere buonissime, genuine, vitali, di stagione e super colorate rinforzano anche gli organi, e aiutano nella guarigione delle problematiche.
Oggi ho preparato queste deliziose zucchine ripiene di ingredienti che sostengono la digestione e lo stomaco. Possono beneficiare di questa ricetta tutte le persone che hanno male allo stomaco e che voglio trovare la cura attraverso il cibo.
Ingredienti:
- Zucchine tonde
- Riso nero integrale
- Succo di limone
- Scorza di limone biologica
- Mandorle
- Zenzero fresco
- Menta Fresca
- Capperi
- Olio evo
- Sale q.b.
Preparazione:
Cuoci a vapore le zucchine per 15 minuti. Cuoci anche il riso Nero integrale.
Dopo 15 minuti le zucchine dovrebbero essere cotte, ma non eccessivamente. Svuotale con l’aiuto di un cucchiano. Mettile da parte. Quando il riso è cotto condiscilo con capperi tritati, menta, buccia di limone grattugiata, olio EVO, un pizzico di sale, zenzero tritato, succo di limone e il ripieno delle zucchine che hai messo da parte. Amalgama tutto per bene e se vuoi salta in pentola per due minuti. Riepi le zucchine con la’iuto di un cucchiaio, cospargi la supergìficie di menta e mandorle tritate grossolanamente. Inforna a 160° C per circa 15 minuti.
Servi con un filo d’olio e una grattugiata di zenzero fresco.
Il tuo stomaco ti ringrazierà.
Federica
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