Almeno quattro volte a settimana preparo la colazione più buona, più completa più nutriente che ci sia. La mangio da circa 10 anni ed è veramete eccezionale! Noto tutti gli effetti benefici sulla pelle, sul mio corpo che è più snello e vitale. Anche i miei capelli hanno una nuova luce e il mio intestino gode di ritrovata regolarità!!! Insomma non è solo una colazione ma un vero e proprio stile di vita!
La crema Budwig è un caposaldo del metodo Kousmine e costituisce una colazione, ricca e sana per cominciare prontamente la giornata. Questa colazione è ricca di acidi grassi, vitamine, minerali, carboidrati e cereali integrali, fibre e proteine nelle proporzioni ideali al fabbisogno fisiologico.
Mangiata ogni mattina o quasi diventa un supporto fondamentale per affrontare con energia tutta la giornata.
Ecco gli ingredienti:
1. Semi di lino macinati
Forniscono acidi grassi polinsaturi Omega 3 e Omega 6 e proteine.
2. Altri semi oleosi (nocciole, mandorle, noci, ecc.)
Forniscono acidi grassi polinsaturi Omega 3 e Omega 6 + proteine. (se si usano le noci possono essere evitati i semi di lino)
3. Banana o Miele
Una banana (100 gr) o un cucchiaino di miele: apportano zuccheri a rapido assorbimento, potassio e fibre solubili.
4. Uno o due frutti di stagione
E’importante è che sia di stagione!!!!! mi raccomando. Apporta carboidrati ad indice glicemico medio-basso, vitamine e fibre.
5. Mezzo limone
Si può usare il succo o il limone intero che fornisce acido citrico e vitamine.
Se consumato con la buccia (bio!) offre maggior ricchezza di bioflavonoidi.
6. Cereali crudi macinati finemente
Apportano zuccheri lenti, auxine (secondo la dottoressa Kousmine questi sono fattori di accrescimento cellulare) e fibre non solubili.
Si usa un cucchiaio di cereali bio integrali: avena, grano saraceno, orzo, riso, miglio, sorgo…
Meglio non usare frumento, farro e quinoa perché possono creare intolleranze.
7. Yougurt di capra o ricotta di capra ( vanno bene anche Tofu o fagioli cannellini)
Un vasetto per persona o circa 100gr di ricotta.
Come si prepara:
Tritare con un macinino da caffe un cucchiaio di cereali integrali ed un cucchiaino di semi di lino.
Aggiungere la spremuta di mezzo limone, lo yogurt o la ricotta e mescolare. A parte, tagliare la banana e la frutta a pezzettini e aggiungerla al composto insieme a un pugno di frutta secca. E’ possibile frullare tutto il composto insieme alla frutta per ottenere una crema totale. Insomma, sperimentate la formula che vi piace di più.
Guarda come si prepara velocemnte sul mio canale you tube.
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