La prevenzione comincia a tavola

Oggi si fa un gran parlare di cibo, nutrizione, sana alimentazione, prevenzione dei tumori attraverso la sana alimentazione, prevenzione dell’obesità, delle malattie cardiovascolari ecc…ma diventa molto difficile mettere in pratica tutti i consigli che ci vengono proposti attraverso i media e i social.

Magari qualcuno di noi salva qualche video ricetta ripromettendosi che in breve tempo si armerà di coltello e forchetta e diventerà pronto a diventare un abile chef! Peccato che aumentino le ricette salvate e diminuiscano quelle portate in tavola. Per far prima ci sono i soliti 4 salti in padelli già belli pronti, imbustati e semplicemente saltati!

No! Così non va per niente bene!

Innanzi tutto dobbiamo renderci conto dei fattori che ci allontanano dal nutrirci in modo naturale, intelligente e sano.

Il primo punto da osservare è proprio questo: smettiamola di mangiare cibi ricchi di zuccheri, e di sale, cibi ricchi di conservanti, cibi imbustati per mesi, cibi che infiammano, irritano e non donano energia all’organismo.

La maggior parte delle dispense sono ricche di cibi spazzatura: dolciumi, caramelle, merendine, snack, pane bianco imbustato per mesi, ecc… Perfino verdure e frutta sono imbustate. Questo è molto triste e soprattutto quel cibo non può essere definito vivo.

Come possiamo immaginare di stare bene e in salute se la maggior parte del cibo che ingeriamo è di questo tipo?

Come possiamo pensare di poterci nutrire veramente attraverso un cibo che si conserva per mesi o per anni? 

Mentre scrivo sono sotto un albero di fico ed è metà giugno. I suoi prelibati frutti una volta raccolti restano buoni al massimo per due giorni, il terzo giorno sono appassiti o già inaciditi!

Anche per le verdure accade la stessa cosa, tranne che per quelle imbustate. Restano “sane” per almeno 8 giorni! Ma com’è mai possibile? Sarà una verdura speciale oppure il segreto è contenuto nella busta?

Quando acquistiamo verdure o  frutta o ortaggi tagliati, puliti e imbustati, all’interno della confezione viene tolto l’ossigeno per evitare l’ossidazione degli alimenti, e vengono aggiunti anidrite carbonica e azoto.

Il rincaro si fa sentire e anche tanto! Le tasche di tante persone sono più vuote e soprattutto la maggior parte della gente pensa che nutrirsi in modo sano sia estremamente costoso. Non è vero!

In questa guida troverai come sia facile ed anche molto conveniente scegliere di acquistare cibi vivi e super vitali.

Sai quanto spendi in cose che realmente non nutrono?

Sai quante cose potresti eliminare dalla tua alimentazione che non sono solo malsane e peggiorano il tuo stato di salute, ma impoveriscono anche le tue economie?

Veniamo soggiogati continuamente dalle pubblicità in TV, alla Radio, sui social a comprare. Ci propinano immagini colorate di famiglie felici intorno ad una tazza di latte e brioche, ci propongono sconti e super offerte formato famiglia, ci fanno vedere delle ricette super veloci “cucinare una torta in 1 secondo: apri la busta, aggiungi acqua, impasta e inforna e la torta è pronta!”

Non mi meraviglia che i bambini oggi alla mia domanda “Sai da dove viene la farina?”– loro mi rispondano- “dal supermercato!”

Sapete che mangiamo tre-quattro volte di più di quello che abbiamo bisogno di mangiare? 

Mangiamo di più e non solo, ci muoviamo anche molto di meno. Dove andrà a finire tutto il cibo che ingeriamo? 

Sempre più persone conducono una vita sedentaria. Esistono sempre meno persone che passano le giornate nei campi, o che facciano lavori manuali pesanti, o ancora, che usino le proprie gambe per percorrere chilometri di distanza per spostarsi. 

Mia nonna mi racconta spesso delle lunghe camminate che faceva ogni giorno per andare a lavorare nei campi con la sua famiglia. Percorreva circa 20 km ogni giorno a piedi, due volte al giorno e in più lavorava per 5-8 ore nei campi. Quando tornava per cena, i pasti erano a base di legumi, di cereali, di patate, di pane fatto in casa, di fichi secchi e verdure! Le carni venivano mangiate e condivise solo in alcuni periodi dell’anno, durante le festività più importanati. Non esistevano bevande zuccherate, dolciumi vari, prodotti in scatola, bibite gassate e dolcificate ecc..

 Vi rendete conto del tipo di vita che conducevano un tempo i nostri nonni, e del tipo di vita che conduciamo noi?

I nostri nonni mangiavano, si e no, due volte al giorno con pasti frugali e semplici, percorrendo chilometri di strada a piedi o in bicicletta e lavorando duramente. La maggiorparte delle persone oggi, conducono una vita abbastanza sedentaria, si muovono poco e sopratutto mangiano il doppio.

La domanda da porsi è: 

“Se io uso poco il mio corpo durante la giornata, come posso pensare di mangiare tre pasti abbondanti al giorno più svariati spuntini?

Mi sembra eccessivo e oltremodo dispendioso, non trovi?!

Per sviluppare buona salute e un sistema immunitario forte bisogna ridurre e/o eliminare qualche pasto di troppo! Questo è un fattore importantissimo e decisivo che cambierà radicalmente la tua vita.

Se vogliamo comprare cibo in abbondanza non pensiamo di mangiarlo tutto noi, impariamo a  condividerlo con gli altri.

Il nutrimento ha un enorme potenziale che si collega alle emozioni, al piacere, al godimento, alla felicità e al benessere globale della persona.

Quando prepariamo delle buone pietanze pensando di condividerle con altre persone tutto diviene più bello, gioioso. Anche il cibo ha un altro sapore e mangiare diviene terapia.

Avrai sicuramente sperimentato una cena tra amici, i pranzi delle festività con la famiglia, i pasti condivisi a fine giornata con il proprio partner o i figli.

Cos’è il nutrirsi se non un momento di pura integrazione ed unione?

Il cibo condiviso dona pace e amore, serenità e armonia. Anche questa è nutrizione e probabilmente è la più importante.

Per sviluppare benessere in tutta la nostra vita dobbiamo tornare a nutrirci in compagnia e a condividere il cibo buono con un senso di abbondanza e di donazione per l’altro.

Preparare il piatto preferito all’altro è un atto di cura, quindi è doppiamente terapeutico sia per chi lo prepara, perché mette amore nel pensare, nel preparare e nel donare, sia per chi lo riceve, perché è stato preparato con amore e contiene la chiave della guarigione.

Tutto nasce dalla radice e origina dalla radice.

Non ho mai visto crescere un albero senza la sua radice. Non ho mai visto un fiore, una pianta, crescere bella e rigogliosa senza che le sue radici stessero bene.

Mentre scrivo ho di fronte a me un’orchidea lilla. Amo molto le orchidee. Qualche giorno fa è esplosa in un tripudio di colori e bellezza. Ha messo fuori i suoi fiori strepitosi, grandi e colorati, ma stamani mi sono resa conto che qualcosa non va: i fiori sono mosci e il colore delle foglie tende al giallino.

Ho guardato le sue radici e mi sono accorta che erano circondate da una muffetta di colore grigio/blu. Le radici sono state intaccate da un fungo e per questo l’intera pianta non riesce a sbocciare rigogliosa e vive uno stato di “sofferenza”.

Come per l’orchidea anche per noi funziona allo stesso modo.

Ripristinare il rapporto con la nostre radice è parte della cura ed è parte della guarigione. Non solo sul piano fisico ma anche psichico, emozionale, animico.

Il nostro corpo fisico ha un imprinting del luogo in cui è nato e le caratteristiche del corpo fisico, del carattere, del temperamento dei modi di vivere e pensare alle cose, sono determinati dall’ambiente in cui siamo nati e vissuti.

Che ci piaccia o meno, questo è il punto di partenza dal quale non possiamo scappare.  Prima o poi dovremmo fare i conti con la nostra radice.

La natura è fatta da 5 elementi: aria, acqua, terra,  fuoco e akasha (lo spazio vuoto).

Prenderemo ora in esame 4 elementi aria, acqua, terra e fuoco e vi farò comprendere come noi siamo l’impasto creato dagli elementi del nostro luogo.

Un esempio molto pratico è quello della preparazione del pane. Di quali ingredienti abbiamo bisogno per creare il pane? Farina, Acqua, Sale. Questi ingredienti, dapprima separati, vengono uniti e dalla loro unione si crea un bel pezzo di pane.

Il pane è qualcosa di diverso da farina acqua e sale?

No, è la stessa cosa, semplicemente gli ingredienti che prima erano separati unendosi hanno subito una trasformazione: il pane.

Siamo impastati della Terra che ci ha accolti …

Se nasciamo in un luogo in cui c’è tanto sole probabilmente l’elemento dominante sarà il fuoco.

Io vivo nel sud Italia, a sud della Puglia, in Salento. Un posto naturalissimo ancora molto selvaggio. La mia terra è una terra di fuoco, d’estate si raggiungono i 50°C e d’inverno le temperature arrivano al massimo a 11,12 gradi. 

Il mare circonda la penisola. Il sole non manca mai, nemmeno d’inverno. Pensate che sono riuscita a fare il bagno anche a febbraio. C’è anche tanto vento e tanta umidità.

La terra rossa, abbondante e fertile si estende per chilometri. In salento quindi abbiamo tutti e 4 gli elementi (aria (vento), acqua (umidità), terra, fuoco (sole) ma in particolar modo domina il fuoco e l’acqua. 

Questi elementi caratterizzano anche le persone del posto: il fuoco rende attivi, creativi, arrabbiati, veloci, accoglienti, infuocati. Il fuoco distrugge, brucia e nello stesso tempo riscalda, crea unione, crea calore intimo, un senso di famiglia, di casa, di nutrimento.

L’acqua invece dona morbidezza, nutre a livello sottile, si adagia, si adatta, lenisce, rinfresca, abbevera. L’acqua dona un senso di sofficità e morbidezza, di bellezza e abbondanza, dove c’è acqua c’è la vita, c’è energia zampillante, c’è movimento, c’è pulizia.

Le persone della mia terra hanno tutte queste caratteristiche. Siamo un popolo che si adatta, che si modifica in base alle situazioni, proprio come fa l’acqua quando cambia il contenitore che la contiene.

Le caratteristiche predominanti del luogo in cui si nasce e si vive, influenzano tutte le parti di noi. Rendersi conto di questo è il primo passo avanti per ricostruire la radice.

Il cibo può essere lo strumento della nostra identità in una maniera potentissima proprio perché è al crocevia tra la psiche, il corpo, le emozioni, l’attaccamento, il piacere, la bellezza.

Il cibo, questo sconosciuto….

Se ne fa un gran parlare, nascono mode, nascono diete, nascono idee, nascono culture.

Oggi i social esplodono di ricette, video ricette, consigli e modalità per preparare cibi facili, veloci. Il cibo è un mezzo di sentire piacere, proprio come la sessualità. 

Il cibo è un universo di emozioni, di essenza, di estasi. Siamo esseri che si sono evoluti attraverso il cibo. Il nostro corpo fisico ha bisogno di nutrirsi per crescere, per irrobustirsi e per svolgere i compiti ai quali è chiamato, ma non solo. Come tutte le cose della pianeta Terra che hanno un corpo, il cibo ha anche una parte energetica. Non è solo composto da vitamine, proteine, carboidrati, sali, fibre, grassi ecc, è  anche Luce, Vibrazione, Energia, Informazione. 

Il cibo è un fattore epigenetico, quindi è in grado di modulare il nostro DNA e lo fa, tra l’altro, attraverso sostanze che non hanno solo una componente biochimica, ma hanno anche una componente vibrazionale, cioè sono sostanze che hanno una componente elettromagnetica.

Il cibo è anche un fattore epigenetico, quindi è in grado di modulare il nostro DNA e lo fa, tra l’altro, attraverso sostanze che non hanno solo una componente biochimica, ma anche  componenti medicinali e vibrazionali, cioè sono sostanze che hanno una componente elettromagnetica, prime fra tutte le spezie.

Per spezie non intendo quelle più conosciute in questo periodo storico (curry e curcuma per citarne qualcuna), ma quelle che si trovano dietro casa, quelle che nascono spontanee vicino a fiumi, in montagna, nei percorsi che conducono al mare, che hanno una stagionalità e fungono da neurotrasmettitori. 

Elenchiamo quelle che si possono facilmente trovare nel territorio Italiano: Zafferano, Basilico, Menta, Origano; Maggiorana; Prezzemolo, Timo, Alloro, Cumino, Anice, Finocchietto, Peperoncino, Rosmarino ecc..

Lo zafferano per esempio, tanto conosciuto e usato nel nord Italia,  è un potentissimo antidepressivo, si trova in montagna ed è una delle spezie più usate per condire il riso o la polenta. Tra l’altro lo zafferano, viene riconosciuto dal microbioma delle popolazioni di montagna, come alimento ancestrale,  perché era lo stesso alimento di cui per anni e secoli si sono cibate le famiglie. La mamma o la nonna preparavano sempre un buon risotto allo zafferano la domenica.  Il DNA lo riconoscerà come cibo-amico e lo lascerà agire. 

La legge della corrispondenza (o dell’analogia)

“Come sopra – così sotto, come sotto – così sopra. Come dentro – così fuori, come fuori – così dentro. Come nel grande – così nel piccolo.”

Ciò che avviene dentro di noi influenza la realtà fuori di noi, e viceversa. Per capire il fuori dobbiamo vedere dentro, per capire il dentro dobbiamo vedere fuori.

Ermete Trismegisto